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棗泥雞蛋糕怎麼做

更新时间：2025-12-22 05:43:33

　　1、雞蛋四個,玉米油50g,水60g,糖70g,低筋面粉80g,自制棗泥兩勺。

　　2、準備兩個幹淨的盆，将雞蛋的蛋清蛋黃分開。

　　3、在蛋黃盆中加入兩勺自制棗泥。

　　4、在蛋黃盆中加入油和10克白糖。

　　5、将面粉篩入蛋黃盆中。攪拌均勻，形成細膩無顆粒的糊狀。

　　6、在蛋白盆中分三次加入白糖，用打蛋器打發蛋白。

　　7、打至能拉出小尖角的狀态。一半的蛋白放入蛋黃糊。

　　8、用刮刀翻拌均勻，上下翻拌不能畫圈以免消泡。

　　9、将上一步的混合物倒入剩下的另一半蛋白中。再次翻拌均勻。

　　10、将蛋糕糊倒入模具。送入預熱好的烤箱。上下火165度烤20分鐘。

　　11、出爐後倒扣晾涼脫模。裝盤就可以吃啦。

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