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豬心切片怎麼弄才嫩

更新时间：2025-07-03 09:59:17

　　1、食材：豬心一個、芹菜200g、姜絲、蒜适量。調味料:醬油，蚝油，料酒，鹽，油各适量。

　　2、清洗豬心除了清洗表面外，血管也要清洗幹淨，可将水龍頭對準血管的一端，用水柱貫穿後從另一端排出，然後豬心切成薄片，加料酒，鹽，油，醬油和姜絲等腌制15分鐘。

　　3、拍點蒜末備用；芹菜清洗後切段。

　　4、然後将芹菜放開水中焯3分鐘，撈出備用。

　　5、熱鍋放油加蒜，爆炒豬心至半熟，然後加入芹菜和些許清水蓋鍋焖煮3分鐘後，加适量蚝油和鹽盛出。

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