醋溜土豆絲的做法總體來說比較簡單，比較講究的是切土豆絲的刀工，因為要把土豆切成細細長長的土豆絲也不是很容易的。現在來具體介紹醋溜土豆絲的制作材料及步驟。

　　醋溜土豆絲的做法-醋溜土豆絲的介紹

　　醋溜土豆絲的做法

　　醋溜土豆絲的做法總體來說比較簡單，比較講究的是切土豆絲的刀工，因為要把土豆切成細細長長的土豆絲也不是很容易的。現在來具體介紹醋溜土豆絲的制作材料及步驟。

　　制作醋溜土豆絲的材料：土豆300克、黃椒1個、紅椒1個、蔥10克、姜5克、蒜3瓣、色拉油30毫升、鹽3克、白糖10克、白醋20毫升、味精2克、香油5毫升。

　　制作制作醋溜土豆絲的步驟：

　　1、先将買回來的土豆削掉皮，然後用水沖洗幹淨。

　　2、把洗淨的土豆切成一片片，然後把片狀的土豆切成絲，這個步驟講究刀法，盡量把土豆絲切細切長。還有一種最簡便的方法就是用可以把土豆削成絲的工具，可以很快的把土豆變成細長的土豆絲。然後把切好的土豆絲放入涼水中泡半個小時，再瀝幹水。

　　3、把黃椒、紅椒和姜切成細絲，蔥切段。

　　4、在鍋裡放油，放入蔥、姜和蒜煸出香味，然後放入土豆絲翻炒。

　　5、放入鹽、白糖和白醋翻炒均勻，翻炒片刻後，放入紅椒、黃椒翻炒30秒，添加味精和香油調味即可。

　　6、把炒好的土豆絲裝入盤子。

　　做醋溜土豆絲時要注意的事項：

　　首先，土豆絲要切的細而均勻，因為土豆絲切得好壞直接影響口感。

　　其次，土豆絲要用涼水泡一段時間，炒出來才比較脆。

　　最後，炒土豆絲油一定要熱，醋要早放，這樣可防止粘鍋而且更入味。

　　以上是醋溜土豆絲的做法，你學會了嗎？

　　醋溜土豆絲的介紹

　　醋溜土豆絲是屬于魯菜系列的一道菜，它的味道鹹酸可口，可以作為主菜，也可以做佐餐隻用。

　　醋溜土豆絲的特點：

　　1、促進食欲。

　　首先，醋溜土豆絲的口味是屬于酸性的，裡面有醋，它可以促進人的食欲。

　　2、營養價值非常豐富。

　　土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，有些想減肥人士可能會認為土豆是減肥的“殺手”，其實不然。土豆同大米相比，所産生的熱量較低，并且隻含有0、1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐隻吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。

　　3、吃醋溜土豆絲可以降糖降脂。

　　土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。它能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。

　　4、常吃吃醋溜土豆絲能讓你越來越漂亮。

　　土豆是一種堿性蔬菜，有利于體内酸堿平衡，中和體内代謝後産生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。

　　5、讓你吃出好性格。

　　土豆含有維生素C，而且發熱量高。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決難題。它可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養的前提下，代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。