吃阿膠糕的好處 阿膠糕的做法
吃阿膠糕的好處
阿膠糕具有補血養血、美容養顔、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有複合保健價值的補品。
核桃仁：性味甘，溫。歸腎、肺、大腸經。補腎，溫肺，潤腸。用于腰膝酸軟，陽痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結。
桂圓肉：性味甘，溫。入心、脾經。補心安神，養血益脾。有溫補、豐胸、安眠、補血的功效。
阿膠：性味甘，平。歸肺、肝、腎經。補血，止血，滋陰潤燥。用于血虛萎黃，眩暈，心悸、多種出血證、陰虛證及燥證。
黑芝麻：性味甘，平。歸肝、腎、大腸經。補肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發早白，病後脫發，腸燥便秘。
阿膠糕的做法
1、在幹淨的搪瓷鍋内，倒入阿膠粉（考究一點用龜闆膠或鹿角膠，因人而異），加入黃酒，文火煎煮，去除腥味，待阿膠全部烊化并起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘着鍋底。
2、大約半小時後，觀察到紅棗顔色變成紫黑，而且鍋裡的東西粘稠得如膠着狀态，此時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇幹淨、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻後（必須冷卻凝固），切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
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