我其實最不愛吃魚的，除了帶魚。正好帶魚刺少，可以給孩子吃，所以做了幾塊。
| 難度：切墩(初級) | 時間：10~30分鐘 |
主料 | |
| 帶魚四段 | 蔥一棵 |
| 姜四片 | 蒜幾瓣 |
| 紅燒醬油兩勺 | 料酒兩勺 |
| 面粉少量 | 鹽少量 |
| 葵花籽油适量 | 花椒适量 |
簡簡單單的紅燒帶魚的做法步驟
1. 帶魚四段，魚頭不要。洗淨去内髒。
2. 倒入兩勺料酒，少量鹽腌制一會，然後兩面拍上幹面粉。不拍也可以。
3. 蔥姜蒜花椒準備好。
4. 鍋裡加适量油，盡量多一點，把帶魚塊放進去炸一下，放進去就馬上晃動鍋，或用鏟子動一下魚塊，避免粘鍋。
5. 兩面微黃撈出來。
6. 鍋裡的油倒出去，剩下一點點油即可。蔥姜蒜花椒放進去翻炒一下。
7. 倒入兩勺紅燒醬油。
8. 加一小碗水。
9. 帶魚塊倒進去，不要翻動，過一會就晃動鍋就行。
10. 湯汁收一下，不要收幹，剩一點湯汁就關火。後面不用放鹽，因為腌制帶魚放了鹽，如果口味重可以再放一點鹽。
11. 就我和孩子吃，飯量都比較小，所以做了四塊，能一次性吃完不剩下就行。不喜歡剩下菜。
12. 做的比較倉促，簡單了點。不過味道可以。
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