家常白切鴨的正宗做法-tft每日頭條

說到廣東，每個人的第一印象就是經濟發達。實際上，除了廣東的經濟發展外，廣東的美食也很獨特。在食品工業中可以稱為清流。最著名的是白切雞。

無論是城市還是鄉村，無論是春節還是結婚宴會，白切雞都是必不可少的菜肴，在廣東吃白切雞與白米飯一樣普遍。

家常白切鴨的正宗做法（白切鴨怎麼做好吃）1

很多人吃白切雞。實際上，廣東有很多事情可以白手。例如，白切鴨。我想知道你吃過白鴨嗎？

與白切雞兄弟相比，這種白切鴨并不那麼出名。這種白切鴨在廣東西部仍然很流行，由于人口流動，它也被帶到珠江三角洲和其他地區。

白切鴨的做法與白切雞的做法不同。使用肯定的解決方案，白切鴨的味道也得以發揮，其方法也不難。

家常白切鴨的正宗做法（白切鴨怎麼做好吃）2

今天，我将分享在家裡制作白切鴨的做法。我希望每個人都喜歡。蘸上自己做的蘸醬，味道好極了。味道很好。哦。

家常白切鴨的正宗做法（白切鴨怎麼做好吃）3

【白鴨】

成分：鴨，姜，蔥，胡椒粒

調味料：鹽，料酒，姜，花生油

[詳細方法]

1.準備半鴨肉，不要切碎，也可以用整個鴨肉清洗後，放一匙鹽，用鹽塗抹鴨肉，然後腌制10-20分鐘。取一個更深的鍋，燒開水，然後加入姜，蔥結和少量的胡椒粒，最後加入少許料酒。胡椒粒主要用于除臭和調味。胡椒粉的味道太淡，無法配合。

家常白切鴨的正宗做法（白切鴨怎麼做好吃）4

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2.将調味料放入水中後，将腌制的鴨肉放入其中，并燙一下約3秒鐘，然後取出鴨肉并使其冷卻3秒鐘，然後繼續将鴨肉放入其中并燙一下。 3秒鐘，将其煮沸3次，最後将鴨肉放進去，蓋上蓋子，在蓋子上留一個縫隙，不要蓋緊蓋子，用小火煮約50分鐘，不要打開火燒後，鴨肉會很熱，影響口感。在煮鴨肉時準備蘸醬，準備一些姜，蔥，沙姜，将它們切碎，然後将它們放在盤子上。當然，您也可以根據自己的喜好匹配自己喜歡的蘸料。

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3.将花生油放入鍋中，然後将切碎的蔥和姜倒入小火中炒香。香氣散發出來後，關掉火，然後加入一點鹽，一點醬油，攪拌均勻，就可以從鍋裡出來了。下降會更香。

家常白切鴨的正宗做法（白切鴨怎麼做好吃）10

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4.将鴨肉用小火煮50分鐘後，可以将其從鍋中取出。取出鴨肉，使其稍微冷卻，然後切成塊。蘸醬香濃可口，不要扔掉煮好的鴨湯。它可以用于泡菜或米飯。

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