牛肉胡蘿蔔蒸餃怎麼做?,我來為大家科普一下關于牛肉胡蘿蔔蒸餃怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
牛肉胡蘿蔔蒸餃怎麼做
上述開水燙面,徐徐加入廚師機攪拌,再加入1g鹽,以增加面的筋性;
調料除花椒油外依次入牛肉餡兒中,順方向攪拌,腌制15分鐘以上;胡蘿蔔擦絲待用;
洋蔥和姜切碎待用
燙面醒20分鐘左右,切小面劑:60~70g/劑;胡蘿蔔絲姜洋蔥碎加入腌好的牛肉餡兒中,順方向攪拌時加入花椒油,以防菜遇鹹出湯;包大蒸餃,130g~150g/個
昨晚試用蒸烤箱,一屜10個
昨晚琪姐在校已用過餐,琪爸琪媽晚餐不敢多吃,琪弟主力位
昨晚十個大蒸餃剩下三個,今早琪弟早餐又吃一個,