酵母粉發饅頭的技巧?食材：面粉1000克、酵母10克準備好面粉，安琪酵母，按500克面粉，放入5克酵母的比例，今天小編就來說說關于酵母粉發饅頭的技巧?下面更多詳細答案一起來看看吧!
酵母粉發饅頭的技巧
食材：面粉1000克、酵母10克。
準備好面粉，安琪酵母，按500克面粉，放入5克酵母的比例。
盆中放入面粉，酵母，用溫水合成面團，蓋上蓋發酵，當面團發酵至原面團一倍大左右時，面團就發酵好了。
發酵好的面團放在面案上，揉出氣泡，然後醒面10分鐘，反複3次左右，當用手指按一下面團，面團很快彈起，面團就醒好了。
揪成适量大小的劑子，揉成面頭胚。醒10分鐘左右。
蒸鍋中放入涼水，放入饅頭胚，開鍋蒸20分鐘左右，關火焖5分鐘。
白白胖胖松軟好吃的饅頭就做好了。
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