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海瓜子怎麼做最好吃
海瓜子怎麼做最好吃
更新时间:2025-07-11 13:26:13

海瓜子是什麼?海瓜子是一種白色的小蛤蜊,大小形狀如南瓜子,因此而得名,是很美味的海鮮。下面我們來看看海瓜子的營養價值,以及海瓜子怎麼做好吃。

海瓜子怎麼做最好吃(海瓜子的營養價值怎麼做好吃)1

海瓜子是什麼

海瓜子是一種白色的小蛤蜊,大小形狀如南瓜子,是一種在濱海灘塗生長的小水産品,因狀如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市著名海水特産,多産于潮汐頻繁的泥灘中。海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名,學名梅蛤,也稱“虹彩明櫻蛤”、“扁蛤”。海瓜子在10月份繁殖。在兩廣海瓜子叫蚬、蚬仔;威海人把它叫錐兒、威海銀兒雜;潮汕地區叫大頭蚬。海瓜子捕獲時,多含泥沙,須在淡鹽水中浸養半日,待海瓜子泥沙吐盡,洗淨備用。

海瓜子怎麼做最好吃(海瓜子的營養價值怎麼做好吃)2

海瓜子的營養價值

海瓜子一直廣受人們青睐,這與其優越的營養價值是分不開的。海瓜子豐碩的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素,與肉類相比對人的營養和健康更為優越。下面一起來了解下海瓜子的營養價值吧。

海瓜子具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能。其殼甚薄,體表有粘液,含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份,以及多種營養元素,是一種營養價值高的大衆化海産品。

海瓜子怎麼做最好吃(海瓜子的營養價值怎麼做好吃)3

海瓜子怎麼做好吃

材料:海瓜子300g、油3勺、鹽少許、蒜蓉1小碟、蔥花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少許、味精适量

做法:

1、海瓜子在清水裡養30分鐘,讓其吐出泥質。再用少許鹽加入到清水中,轉動筐子,相互摩擦清洗掉海瓜子外殼的泥沙,瀝幹水份備用。

2、鍋裡放半碗開水,加入一湯匙油,2湯匙生抽、一點鹽、2湯匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉,燒開沸騰。

3、倒入洗淨的海瓜子,輕輕晃動鍋轉圈,不要用鏟子翻炒,蓋上鍋蓋約2分鐘打開鍋蓋,看到海瓜子殼開了就關火,不能煮太久,以免掉肉。

4、将海瓜子盛入盤中,撒上蔥花。

5、鍋燒熱,倒入2-3湯匙的油,待油燒至8、9成熱時,将油潑在蔥花上即可。

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