早晨，孩子起來鬧着要吃飯，而且還不能糊弄他，要吃點好吃的，什麼好吃的，他沒有說，現在的孩子，什麼都吃夠了，沒有什麼能夠引起他們的興趣，想了半天，最後，還是孩子說出一個菜，他說有一次和同學去吃飯，吃了一道叫做醋溜木須的菜，感覺非常好吃，問我會不會做，我說，你也太小看你爹了，這麼有名氣的菜肴，怎麼不會做呢?說好了，就它了。
木須就是雞蛋，我們常吃的木須肉就是雞蛋炒肉，我記得醋溜木須好像是和木須肉做法差不多，就是要突出醋的香味來，也就是醋炒雞蛋。那麼為什麼雞蛋要叫木須呢，其實正确的叫法是木犀，木犀是木犀科植物，别名叫桂花，性溫，味辛香，有行氣化痰，止血化瘀的功效。
那木犀和雞蛋有什麼關系呢？據說木犀花非常像炒熟的碎雞蛋，可是，為什麼雞蛋又叫桂花呢？相傳，由于太監身體的原因，他們非常讨厭雞蛋的蛋字，所以，後來凡是做菜用到雞蛋的時候，都諱叫成桂花，著名的糖桂花就是這樣的。
老北京的醋溜木須就是羊肉，或者是牛肉加雞蛋炒至而成的，成菜軟嫩，滑，香，醋味十足，下酒，下飯都非常合适，吃過就難忘。
其實，這道菜還是比較簡單的，家庭完全可以做，稍有一點經驗的都能很輕松地做出來，廚房小白隻要是認真地學了，也不會太為難，
它的做法是這樣的：
主料：牛羊肉，半斤有一樣即可，雞蛋四五個
調料：精鹽，味素，糖，胡椒粉，生抽，料酒，香油，老抽，t色拉油，蔥姜蒜。對了，還有最主要的醋，水澱粉。
做法：
- 先把牛肉切成柳葉片，放在盤中，加入鹽三克，胡椒粉，生抽，料酒抓拌均勻，然後加入老抽調色，加入半個蛋清，抓勻，少許水澱粉上漿，然後用油封口
- 把雞蛋磕入湯碗内，加入少許鹽，打散放在一邊備用，蔥姜蒜切末，一部分蔥切段，
3炒鍋上火，熱鍋涼油，倒入肉片煸炒，肉片變白的時候，盛出放在盤中，炒鍋複上火，倒入 油，油熱把蛋液下鍋，炒成塊，盡量要嫩一點。然後倒在牛肉上面。
4，鍋留底油，放入蔥姜，一半的蒜，煸炒出香味，把主原料倒入，烹醋，加入生抽，老抽，少許的糖，然後把剩餘的蒜放進去，再放蔥段，點香油，再一次烹醋，出勺即成。
這是一道非常有特點的菜肴，非常适合老年人吃，濃香的醋的香味刺激你的味蕾，讓你欲罷不能，凡是吃過的人都對它贊不絕口，唯一的毛病就是你的米飯要多準備一些，要不不夠吃的！
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
