怎樣做雜魚正宗最好吃?八月份開始，又可以吃海鮮了，雖然不住在海邊的城市，但現在菜巿場買買也挺方便的，B爸特别喜歡吃小黃魚、梅魚、鲳扁魚、帶魚 ，紅燒雜魚燒起來，我來為大家講解一下關于怎樣做雜魚正宗最好吃?跟着小編一起來看一看吧!
怎樣做雜魚正宗最好吃
八月份開始，又可以吃海鮮了，雖然不住在海邊的城市，但現在菜巿場買買也挺方便的，B爸特别喜歡吃小黃魚、梅魚、鲳扁魚、帶魚 ，紅燒雜魚燒起來
By B媽小廚
用料
小黃魚 3一4條
鲳魚 1條
豆腐魚 3條
花蛤 15一20顆
香蔥 1根
姜 2片
鹽 少許
生抽 2勺
老抽 1/4勺
料酒 1勺
糖 适量
做法步驟
1、小黃魚、豆腐魚、鲳魚、花蛤
2、小黃魚去内髒去鱗，鲳魚和豆腐魚去内髒
3、鲳魚每一面用刀切2一3下
4、廚房紙擦幹水分
5、生姜、大蒜、香蔥洗幹淨，除了花蛤，其餘的幾樣海鮮表面用少許鹽擦一下
6、鍋内放菜籽油，鍋小，先煎鲳魚和一條小黃魚
7、二面煎黃
8、再煎其餘幾條小黃魚，同樣二面煎黃
9、鍋内放水燒開後，放入花蛤
10、會一顆顆張開，張開後快速夾出來備用
11、鍋内放入煎好的鲳魚和小黃魚，放入2勺生抽、1/4勺老抽、料酒1勺、适量的白糖大蒜和生姜片，放入開水煮一會兒
12、最後幾分鐘放入豆腐魚
13、放入蔥花
14、裝盤即可
15、味道杠杠滴
小貼士
切記豆腐魚最後幾分鐘放入即可，洗幹淨用廚房紙吸幹水分擦鹽是為了煎魚不容易碎，可以加帶魚，蝦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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