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快速水煮花生米的做法
快速水煮花生米的做法
更新时间:2025-07-11 19:06:12

花生米是我們常見的一種食材,煎炒烹炸,樣樣都行,在我們家的廚房裡,花生米一年四季都有,他雖然鍊接,其貌不揚,但卻是最好的下酒菜,花生米在我們這個外号,叫做“陪到底”,嘬一口小酒下肚,來幾顆花生米,越嚼越香,嘴巴裡不會苦苦的,不知不覺,半斤白酒下肚了,在我的老家那邊,隻要有酒席,必須上一盤花生米,水煮、油炸、幹炒都行,不喝酒的人,幾乎不怎麼動,花生米都留給喜歡喝酒的幾個中老年人,昨天有粉絲問我,喝酒想吃水煮花生了,具體的步驟,應該怎麼做才好吃呢?

快速水煮花生米的做法(水煮花生米怎麼做才好吃)1

相對來說,水煮花生是一道比較簡單的菜肴,很家常的那種,賣涼菜的地方就有,如果想降低成本,建議還是自己做,最起碼幹淨衛生,最水煮花生,需要的輔料有點多,不過都是一些常見的,例如蔥,姜,蒜,八角,桂皮,香葉,食鹽等,就地取材就行。

快速水煮花生米的做法(水煮花生米怎麼做才好吃)2

水煮花生米

食材:花生米、八角、桂皮、香葉、蔥姜

調味:食鹽、生抽、辣椒油


1、做水煮花生第一步,就是挑選優質的花生,顔色均勻,飽滿,形态完整,大小均勻,無雜質的花生米,發黴、發潮、有蟲眼的花生米,統統丢掉。

快速水煮花生米的做法(水煮花生米怎麼做才好吃)3

2、鍋内放入300克花生米,加入适量的清水,同時放入蔥,姜,蒜,八角,桂皮,香葉,一勺半食鹽,大火煮開,轉小火炖煮25分鐘,如果想吃軟爛一點,延長至30分鐘。

快速水煮花生米的做法(水煮花生米怎麼做才好吃)4

3、在炖煮花生米的同時,再準備一點其他輔料,芹菜100克,胡蘿蔔80克,清洗幹淨,改刀切塊,水開放入芹菜胡蘿蔔,焯水一分鐘撈出。

快速水煮花生米的做法(水煮花生米怎麼做才好吃)5

4、這邊的花生米,也煮都差不多了,先關火放涼,如果不着急吃的話,可以用湯汁浸泡一晚上,因為這樣更入味,撈出控水,和蘿蔔芹菜裝在一起。

快速水煮花生米的做法(水煮花生米怎麼做才好吃)6

5、下一步根據個人的口味,來進行調味,1勺蒜末,半勺精鹽,1勺生抽,1勺蚝油,半勺芝麻香油,半勺辣椒油,1勺白芝麻,攪拌均勻。

快速水煮花生米的做法(水煮花生米怎麼做才好吃)7

6、水煮花生米這樣做,真的非常簡單,口感鹹香入味,一口一個,越吃越想吃,平常可以多煮一些,放進冰箱中保存,想吃的時候,取出來一碟,下酒下飯兩不耽誤,家人們也樂意吃。

快速水煮花生米的做法(水煮花生米怎麼做才好吃)8

技巧總結

1、煮花生米的時候,已經放鹽了,後期調味的時候,一定要嘗一嘗再放鹽,避免過于鹹。

2、花生米下鍋煮的時間,一定要把控好,大火煮開轉小火,25分鐘即可。

3、不喜歡辣椒的可以不放,花生米浸泡一段時間更入味。

禁止抄襲,我是食味菜譜,熱愛美食,每日更新家常菜和面食的做法,關注我每天學習做菜,總會給你驚喜。

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