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四川泡菜怎樣起母水

更新时间：2025-08-29 05:14:01

四川泡菜怎樣起母水（四川泡菜的做法）1

2.把子姜，辣椒，蘿蔔，蒜，表面的水分晾幹，不能留生水

四川泡菜怎樣起母水（四川泡菜的做法）2

3.晾幹了的食材放入壇裡

四川泡菜怎樣起母水（四川泡菜的做法）3

4.一勺鹽，一碗涼白開，兌好後往菜壇子裡倒，每次的比例都是這樣

四川泡菜怎樣起母水（四川泡菜的做法）4

5.直到鹽水在壇子的3分之2處，蘿蔔自己也會出水，到時候就全部浸泡了，如圖

四川泡菜怎樣起母水（四川泡菜的做法）5

6.壇邊周圍倒些鹽

四川泡菜怎樣起母水（四川泡菜的做法）6

7.最後壇邊裝水，蓋上蓋子，放置一周就可以吃了，剛開始幾天有白泡子是正常的，過段時間就沒了，壇邊的水注意到不要幹了

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