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秘制私房菜排骨
秘制私房菜排骨
更新时间:2025-07-10 21:45:57

秘制私房菜排骨(一勺蔥伴侶成就招牌美味)1

今天我分享一道簡單的排骨做法,絕對是又好吃又省事,還特适合夏季。這個方法制作的時候,不加一滴水,還能讓排骨軟爛又入味,非常受歡迎,下面來看看我的幹鍋焖排骨的方法吧!

By 土豆絲卷餅 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 排骨 900克
  • 姜 1塊
  • 料酒 2勺
  • 醬油 2勺
  • 鹽 适量
  • 蔥 适量
  • 幹辣椒 2個
  • 八角 2個

做法步驟

秘制私房菜排骨(一勺蔥伴侶成就招牌美味)2

1、材料備好,排骨經過上面我文中所說的那樣處理好。姜切片,蔥切段。

秘制私房菜排骨(一勺蔥伴侶成就招牌美味)3

2、炒鍋内先放入2勺食用油,把蔥、姜片,和辣椒以及八角炸一下,爆香!

秘制私房菜排骨(一勺蔥伴侶成就招牌美味)4

3、放入處理好的排骨翻炒,把排骨表面的水分炒幹。

秘制私房菜排骨(一勺蔥伴侶成就招牌美味)5

4、然後放入2勺六月鮮輕鹽醬油翻炒,用醬油的顔色是排骨上色,就不要熬糖了。

秘制私房菜排骨(一勺蔥伴侶成就招牌美味)6

5、然後再放入約1勺料酒烹一下,這樣排骨經過浸泡,焯水和這步,就完全沒有異味,隻剩香味了。

秘制私房菜排骨(一勺蔥伴侶成就招牌美味)7

6、把炒好的排骨放入壓力鍋,不要加水,重要的話說三遍,不要加水。蓋好蓋子,我用的是電壓力鍋,選擇煮焖排骨的檔位就行。

秘制私房菜排骨(一勺蔥伴侶成就招牌美味)8

7、大約半小時,把壓力鍋放氣打開,排骨已經焖熟,鍋裡面會出現一點水蒸汽,再通電把水分炒幹即可。

秘制私房菜排骨(一勺蔥伴侶成就招牌美味)9

8、太香

秘制私房菜排骨(一勺蔥伴侶成就招牌美味)10

9、

小貼士

美味的幹鍋排骨就做好了,需要注意的是,這裡要用壓力鍋操作,我用的是電壓力鍋,直接選擇焖排骨的檔位功能,如果不是電的,一定要用小火,上汽10分鐘就關火焖半小時。最後要炒幹鍋才好吃哦!

排骨的營養功效

1.補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

2.補腎養血,滋陰潤燥;

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

3.補中益氣

中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有着補中益氣的作用。

4.滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善貧血

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

6.強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。

7.增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。

8.補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。

9.滋陰壯陽

中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

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