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簡單的烤箱面包怎麼做
簡單的烤箱面包怎麼做
更新时间:2025-07-11 15:32:44

  1、主面團:高筋面粉210g、低筋面粉56g、奶粉20g、細糖42g、鹽3g、酵母6g、雞蛋30g、水85g、湯種面團84g、黃油22g。

  2、裝飾:香蔥碎、芝麻、火腿碎、蛋液、肉松、沙拉醬。

  3、将高筋面粉、低筋面粉、細糖、酵母、奶粉倒置一起攪拌均勻;

  4、加入雞蛋、水和湯種面團,攪拌至面筋擴展階段;

  5、黃油提前軟化,同鹽一起加入,繼續攪拌;

  6、攪拌至能拉出薄膜,取出面團,靜置30min;

  7、分隔為10個50g大小,揉圓排氣松弛15min

  8、最後整形長條狀,間隔距離相等的擺入烤盤中;

  9、放入溫度潮濕的地方發酵45min;

  10、表面刷蛋液,撒香蔥碎、火腿碎和芝麻裝飾;

  11、放入預熱好的德普烤箱,選擇快熱模式烤制185度,烤制18min左右;

  12、置涼後,正面朝下,抹沙拉醬,撒肉肉松,卷起;

  13、切成合适的大小,兩段裝飾沙拉醬肉松即可。

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