水煮蛋怎麼做?雞蛋5隻，洗淨，放于水裡浸泡30分鐘，讓雞蛋與水溫度相同，今天小編就來說說關于水煮蛋怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
水煮蛋怎麼做
雞蛋5隻，洗淨，放于水裡浸泡30分鐘，讓雞蛋與水溫度相同。
炒鍋内放入半鍋冷水，然後将雞蛋放入水中，水要淹沒過雞蛋，否則雞蛋裸露在外面，容易爆裂。
在鍋中放入2小勺子鹽，大約2克；加鹽的目的是為了雞蛋不容易破裂。
蓋上鍋蓋，打開煤氣竈，調至中等火，直至燒開。
在燒煮時，隔段時間，用鏟刀将雞蛋逐個小心地翻個身，讓雞蛋上下受熱均勻。
待水燒後，将火調至微火狀态，開始計時，總共燒8-10分鐘。時間太短，蛋黃不會熟，過長，雞蛋的營養會被破壞，口感也容易變老。
時間到，關火，撈出雞蛋，放于冷水中浸泡1分鐘，這樣蛋殼與蛋身分離，利于剝殼。
經過冷水處理的雞蛋很容易就剝開殼了，切開來，蛋黃全部熟了。去殼的雞蛋可以做成虎皮雞蛋，也可以直接吃！
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