1、主料：草魚600g、洋蔥200g、芹菜100g。
2、輔料：姜絲适量、油适量、鹽适量、醬油适量、白糖适量、蒜蓉适量、料酒适量。
3、魚塊洗淨去黑膜，抹幹水份，用油鹽稍腌一會。
4、準備腌汁，放姜絲、蒜蓉、料酒、白糖、生抽等調勻。
5、把腌汁倒入魚塊中，腌半小時以上。
6、洋蔥切成條，芹菜去筋後也擇成适量大小的段；烤盤上鋪上錫紙後，把洋蔥和芹菜鋪在上面。
7、把腌好的魚塊平鋪在蔬菜上面，預熱烤箱約180度，然後上下層開火，烤約15分鐘。
8、取出，把魚翻個面，把腌魚的料汁加一點油再次刷在魚塊上，再烤約10分鐘即可！
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