1、食材：鴨胸肉250g。
2、輔料：本地酸菜250g，平菇200g，粉絲150g，香幹150g，雞蛋1個，野山椒20g，香菜5g。
3、調料：大豆色拉油1000g，食鹽25g，雞粉20g，香油10g，花雕酒60g，白芝麻15g，砂糖15g，辣椒面12g，十三香12g，澱粉20g，花椒粉5g，蔥10g，姜10g，蒜肉15g。
4、将鴨胸肉切抹刀片，用溫水洗淨，瀝幹水分，加入花雕酒、鹽、腌制15分鐘，加入蛋清濕澱粉上漿備用。
5、将酸菜切0.4cm粗的絲洗淨備用。
6、龍口粉絲放溫水泡軟備用。
7、香幹切絲備用。
8、起鍋燒油，油溫燒至6成熱時，下入鴨胸片劃至變白斷生撈出倒淨餘油備用。
9、将酸菜、平菇、香幹出水備用。
10、起鍋燒少許油、下入蔥段、姜片、蒜片、花椒炒香，在下入野山椒酸菜、平菇香幹炒香，然後添湯燒開鍋後加入粉絲，烹入花雕酒，調入調料，燒開後倒入劃過有的鴨胸片，開鍋後即可出鍋，盛入容器後，上面撒上辣椒面和芝麻，鍋内燒油，油熱後，澆在芝麻和辣椒面上，然後點綴香菜即成。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
