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蔥花手抓餅怎麼做又軟又香

更新时间：2025-12-19 07:06:01

　　1、把溫水也倒入面粉，用手把面粉揉成一個光滑的面團，蓋上濕毛巾醒30分鐘。

　　2、蔥花切末，用鹽、五香粉、香油腌過。

　　3、把面團分成兩份，擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點。然後在面皮的一面均勻的撒上蔥花。

　　4、用刀在餅上切出0.5厘米寬的細條，切記千萬不要把兩端切斷。這樣容易分層，吃起來更香。

　　5、從一邊開始卷成長條狀。一定用力不要太大，以至于吧面揉道一起。

　　6、把長條從一端再卷成團，需抻着卷，把面團拉細些。這可是技術活。

　　7、卷好後，把面團放在案闆上擀薄即可。

　　8、爐子開中火, 放大約1湯匙油，來回反動面餅直到面餅兩面都變成金黃色。

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