1、制豆槳：建議你買一台豆槳機，幹大豆侵泡3-4鐘頭（夏季），冬季泡7-8鐘頭，黃豆泡好後放進豆槳機内，依照設備使用說明實際操作，迅速就可以做成熱豆槳了。
2、點漿：将适當熟石膏或内酯用小量調水開（黏合劑可購現有的，包裝上面有使用量表明，一般嵌縫石膏使用量為豆槳量的千分之三至五，内酯使用量為千分之一至二）放進 裝老豆腐的器皿内，将煮好的豆槳趁着熱（做北豆腐腦需85攝氏上下，熟石膏老豆腐要做到95攝氏上下）沖進，假如感覺豆槳與黏合劑混和不充足，沖完後馬 上放勺攪拌兩下（留意不可以攪過多太快，一般不需攪拌）。
3、墩腦：漿點之後，将器皿蓋好，靜放5——10分鐘，即成細嫩爽口的老豆腐。
4、調料：北豆腐腦會出現稍稍怪味，熟石膏做的老豆腐有點兒澀味。能夠依據你自己的習慣性調料。
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