1、卷壽司要将竹簾托起來，将飯和海苔向上卷，可以用手按着裡面的食材，避免食材裹不進去。在卷的時候用手指收緊竹簾，一直到完全卷完，最後整理形狀就好了，食材可以根據自己的喜好來準備，最後将壽司切好就可以享用了。
2、壽司的手法要掌握好力量和方式，将竹簾的一邊托起來，将飯和海苔一起向上卷，可以用手将飯裡面的食材壓住，防止食材漏出來。在卷的過程中手指要一直保持收緊竹簾的狀态，卷好後整理一些壽司形狀就可以了。
3、自己做壽司可以喜歡什麼就放什麼，黃瓜，火腿腸，肉松都可以放，不過盡量将顔色分開放，這樣會讓做出來的壽司看起來有層次感，更加好吃，要注意不要把食材鋪滿整個米飯，一小半就可以了。
4、将壽司卷好後，将刀兩面沾點水，防止米飯粘到刀上，将壽司慢慢的切下來就完成了。
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