1、牛在西方文化中是财富與力量的象征，源于古埃及，依照《聖經．出埃及記》的記載，以色列人由于從埃及出奔不久，尚未擺脫從埃及耳濡目染的習俗，就利用黃金打造了金牛犢，當作耶和華上帝的形象來膜拜。
2、牛在中國文化中是勤力的象征。古代就有利用牛拉動耕犁以整地的應用，後來人們知道牛的力氣巨大，開始有各種不同的應用，從農耕、交通甚至軍事都廣泛運用。戰國時代的齊國還使用火牛陣，三國時代蜀伐魏的棧道運輸也曾用到牛。
3、匈奴、蒙古等遊牧民族，除了牧馬之外，牧牛也相當常見。蒙古草原盛産蒙古牛，西藏高原盛産犛牛。受遊牧民族文化影響的漢人，會比江南更盛行牛肉、牛乳的食用。
4、股票價格持續上升被稱為「牛市」，下跌稱「熊市」，因為牛象徵生産與增值，熊有「破壞者」與「威脅」的寓意。牛在印度教中被視為神聖的動物，因為早期恒河流域的農耕十分仰賴牛的力氣，牛糞也是很重要的肥料，牛代表了印度民族的生存與生機。
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