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怎樣做青魚好吃又簡單

更新时间：2025-05-15 20:19:33

　　1、青魚洗幹淨，抽筋，沿脊骨分成三片，切兩指寬小段，過清水沖去血漬，控幹水份置入盆中，加入鹽，生抽，老抽，白酒，白胡椒粉拌均勻腌制1小時，撒上适量面粉拌勻備用。

　　2、起鍋燒油，油八成熱下魚煎至兩面金黃撈出控油。

　　3、另起鍋，油三成熱下幹粉爆香，倒入蔥姜蒜，下郫縣豆瓣醬炒出紅油。

　　4、加入一碗清水燒開，放入生抽，老抽，蚝油，香醋，料酒，白糖，鹽燒開，下入煎好的魚塊。

　　5、炖煮20分鐘。

　　6、出鍋裝盤。

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