燒開水也有講究不注意三件事癌症離你越來越近-tft每日頭條

　　人體百分之七十都是由水構成的，我們每天都需要攝取一定的水分來維持我們的生理機能的正常運轉。不過，專家告訴我們，很多人并不知道，煮開水也是有很多注意事項的，錯誤的煮水方式可能會緻癌。那麼，煮開水都有哪些注意事項呢？下面咱們一起來看看吧！

　　1、水快開時(80℃-90℃)應打開壺蓋。

　　現今水中的有機污染物越來越多，有些物質是揮發性的，加熱時會随着水蒸氣揮發出去。因此，在水快燒開時要把水壺的蓋子打開，可以讓這些物質最大限度地揮發出去。

　　2、水燒開後等3分鐘左右再關火。

　　這是因為家中的自來水，都是經過氯化處理過的，以清除微生物等雜質。但同時，氯與水中殘留的有機物相互作用，會形成鹵代烴、氯仿等有毒的緻A化合物。

　　當水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克；當到100℃時，鹵代烴和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克，都是嚴重超标。但如果繼續沸騰3分鐘後，鹵代烴和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克，此時才成為安全的飲用水。

　　注意：開水也并不是燒得越久越好，因為燒得時間越久，水中無揮發性的有害物質和亞硝酸鹽，會因為水的蒸發而濃縮，含量相對增高，喝了這樣的水，同樣對身體有害。

　　3、水不能反覆燒，最好現燒現喝。

　　流動着的水有一定的自淨作用，最理想的飲用水是鮮活水。如果水分子在靜止狀态時，會變成老化水。未成年人如果經常飲用，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響生長發育；而中老年人經常飲用，就會加速衰老。

　　剛被提取處于經常運動的深井水，每升僅含亞硝酸鹽0.017毫克。但在室溫下儲存3天，就會上升到0.914毫克，原來不含亞硝酸鹽的水，在室溫下存放一天後，每升水也會産生亞硝酸鹽0.0004毫克，20天後則高達0.73毫克，而亞硝酸鹽可轉變為緻A物亞硝胺。

　　因此，有專家指出，水最好現燒現喝，對于長期存放的桶裝水，對健康無益。

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