鼈湯的做法?主料：水魚800g，輔料：油适量，鹽适量，豬油适量，黨參1根，枸杞10g，姜片适量，五花肉50g，下面我們就來說一說關于鼈湯的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
鼈湯的做法
主料：水魚800g，輔料：油适量，鹽适量，豬油适量，黨參1根，枸杞10g，姜片适量，五花肉50g。
水魚清洗幹淨斬大件；高湯、豬油、五花肉、枸杞、黨參、姜片等準備好；
水魚入熱水鍋中焯水；撈出沖淨備用；
重新起鍋，鍋内入少許豬油，下入五花肉片；五花肉煸炒出油，肉片顔色變微微焦黃；
放入姜片，煸出香氣；下入水魚翻炒，令每一塊水魚都包裹上油；
倒入準備好的高湯；移入玻璃鍋或砂鍋中；
放入黨參，大火燒開轉最小火煲2小時；繼續放入枸杞，繼續煲5分鐘即可關火；最後入鹽調味即可。
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