豬血怎樣做吃起來嫩滑?豬血相信每個人都很熟悉，小編身邊的朋友都非常喜歡吃，如果豬血煮的好的，不僅不黏而且非常嫩，豬血的營養價值也很高，但是很多人都不會做豬血美食，導緻煮熟的豬血會變老，我請教了有三十年廚藝的大廚，大廚跟我說：記住“兩點”，既嫩又滑，又不會咬牙讓我們看看是怎麼做的吧，今天小編就來說說關于豬血怎樣做吃起來嫩滑?下面更多詳細答案一起來看看吧!
豬血怎樣做吃起來嫩滑
豬血相信每個人都很熟悉，小編身邊的朋友都非常喜歡吃，如果豬血煮的好的，不僅不黏而且非常嫩，豬血的營養價值也很高，但是很多人都不會做豬血美食，導緻煮熟的豬血會變老，我請教了有三十年廚藝的大廚，大廚跟我說：記住“兩點”，既嫩又滑，又不會咬牙！讓我們看看是怎麼做的吧。
把水加到鍋裡加熱，把新鮮的豬血放到鍋裡，加入适量的鹽，兩三分鐘左右後，取出，用冷水浸泡約20分鐘，這個浸泡步驟可以使豬血光滑、不粘，味道也會很好！
韭菜洗淨切小段後，在鍋中加入适量的食用油并且加熱，加入蔥和大蒜炒，蔥蒜出香味後，在鍋中加入适量的水，開大火中加熱煮沸，然後将浸泡的豬血放入鍋中炖，如果水少的話可以加入一碗開水繼續煮，這樣豬血就不會出現蜂窩狀，而且味道很嫩滑。
炖好後，根據自己的口味加入鹽和其他的配料，這道好吃的豬血美食就做好了！
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