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45種好吃又簡單的菜
45種好吃又簡單的菜
更新时间:2024-07-25 12:38:24

宅家1個月,朋友圈裡已經一片哀嚎,有人說胖了5斤,有人說還瘦了2斤。

哈哈,天天在家吃東西,唯一的運動還是吃東西,一不小心體重就蹭蹭蹭往上漲哦!

不過,現在這個時間減肥可不能餓肚子,還是要吃飽的,但是菜的種類可以調整一下。

曬曬我家的減肥晚餐,芹菜炒香幹,煎豆腐炒棒菜,胡蘿蔔木耳炒雞蛋,青菜芋餃湯,個個都有蔬菜,老公說吃了1桌子草,全都是纖維素,正宗減肥瘦身餐!

哈哈,其實不完全是纖維素和維生素啦,擦亮眼睛仔細看,盤盤都有高蛋白呀!

45種好吃又簡單的菜(好久沒吃這些清新的菜了)1

第一個菜,煎豆腐炒棒菜。棒菜,是我們這邊南方特有的菜,在我這裡,一般是炖着吃,經常還加點年糕,既是菜又是主食,鮮美軟嫩,非常好吃。

今天換了一個新做法,削去老皮,切片做炒菜,老公說他40年來第一次吃到呢!其實我也第一次啊,哈哈!

再搭配煎豆腐和肉絲,一個植物蛋白,一個動物蛋白,三者一起,又鮮又香,又嫩又好吃,自感非常成功!

45種好吃又簡單的菜(好久沒吃這些清新的菜了)2

第2個菜,胡蘿蔔木耳炒雞蛋。胡蘿蔔含維生素A比較豐富,對保護視力有好處。現在孩子天天上網課,更是需要常吃胡蘿蔔呀。

搭配木耳一起炒雞蛋,營養非常豐富,味道也很好吃,兒子特别喜歡吃。

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芹菜和香幹,天生是一對,是最經典的搭配了!

這個芹菜,是媽媽自己種的,新鮮,綠色。而且,常吃芹菜對老公好。

我喜歡把芹菜炒得熟一點,這樣味道更好,所以在炒之前,把芹菜的梗先在開水裡焯下,更入味好吃!

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最後,搭配一個南方人喜歡的鮮湯一碗!

碧綠的小青菜,也是媽媽自己種的。

芋餃,也是我們這邊特色,其它地方沒有的,是用芋艿揉的澱粉做皮,包入肉餡,做成的三角形的餃子狀,所以叫芋餃,平時冷凍着,煮湯加幾顆,特别鮮!

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這個就是棒菜,外皮很老,裡面很嫩,我用刀把外皮削掉,再切片,菜葉子也留着。

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豆腐切片,肉絲加鹽、料酒和醬油腌制,棒菜切片,黑木耳提前泡發,青菜切段,其中菜梗開水裡焯下,胡蘿蔔切絲,香幹切絲,盒子裡的就是芋餃。

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首先,鐵鍋内加油燒熱,放入豆腐,中火煎。

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一面金黃以後,翻面繼續,兩面金黃,撈出備用。

我喜歡中火煎,顔色金黃很好看,而且裡面很嫩。

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不用另外加油,鍋内剩餘的油用來炒肉絲,變色立即盛起。

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接下去棒菜迅速翻炒。

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最後加入煎豆腐和部分肉絲,翻炒均勻,加少許水和鹽調味。

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接下去做第二個菜,先在熱油裡爆炒下香幹絲,這樣可以去除豆腥氣,味道也更好。

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放入芹菜翻炒。

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加入剩餘的肉絲,翻炒均勻,加适量水,略煮,加鹽調味。

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最後做第3個菜,鍋内加油燒熱,倒入蛋液,用筷子迅速攪散,略凝固即關火,盛起備用。

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再加少許油,放入胡蘿蔔,迅速翻炒。

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加入黑木耳翻炒。

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加入炒好的雞蛋,加少許水,翻炒均勻,最後加鹽調味,超級快手的一個菜。

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在炒菜的間隙,右邊的鍋裡煮一鍋開水,放入芋餃煮至浮起,然後加入青菜,加鹽調味。

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簡單又快手,清淡又健康的晚餐,開動吧!

每次曬我家的晚餐到朋友圈,最大的一碗飯亮了,經常有人問這是誰的?胃口真好。

哈哈,你們猜呢?反正不是我。

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