燴餅是河南地區特别有名的一種家常小吃，烙制好的餅再加上一些蔬菜或者肉類。加湯熬煮之後特别美味。加了番茄，湯汁酸酸甜甜的，口感特别好，特别适合夏天，鮮香利口、餅軟湯濃、開胃消食。更适合兒童和老人食用。
食材
主料：面餅、番茄、白菜
輔料：油、鹽、香菜、蔥、雞精、香油
做法
1.準備食材：面餅條、番茄、白菜、香菜、蔥。
2.白菜洗淨切絲，番茄去皮切塊，香菜洗淨切段，蔥切圈。
3.鍋中加油燒熱，放入蔥花爆香。
4.放入白菜絲翻炒。
5.再放入番茄塊一起炒，炒出紅色湯汁。
6.加半鍋白開水煮2分鐘。
7.加少許鹽調味。
8.放入面餅條煮2分鐘。
9.加入适量香油、雞精。
10.撒上香菜即可出鍋食用。
河南燴餅成品實拍圖
烹饪小技巧
1、按照自己口味添加蔬菜和調味料。
2、面餅可以是煎的、蒸的，隻要你喜歡，什麼樣的都行。
3、煮的時候全程小火，大火就把湯汁熬幹了。
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