炸小魚怎麼做酥脆好吃?先将小魚清洗幹淨之後，一定要将裡面的内髒去掉，然後再沖洗3遍再用花椒，料酒，蔥，段姜和鹽進行腌制，兩個多小時之後，然後再撈出來，這個時候，很多人都會用面粉來解決但是用面粉的話，會影響小魚的口味道，現在小編就來說說關于炸小魚怎麼做酥脆好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
炸小魚怎麼做酥脆好吃
先将小魚清洗幹淨之後，一定要将裡面的内髒去掉，然後再沖洗3遍。再用花椒，料酒，蔥，段姜和鹽進行腌制，兩個多小時之後，然後再撈出來，這個時候，很多人都會用面粉來解決。但是用面粉的話，會影響小魚的口味道。
将面粉換成紅薯粉，如果撒上紅薯粉的話，那麼炸出來的小魚是又香又脆的，非常好吃。鍋中加入多一些的油，将撒上紅薯粉的小魚，放入鍋中，将小魚炸成金黃色的時候，就可以撈出來了。特别的美味，然後在上面再撒入一些孜然，如果喜歡吃辣椒的，可以再撒上一些辣椒粉。
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