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怎麼做排骨湯

更新时间：2025-11-26 15:24:20

　　1、要想炖出一鍋好湯，新鮮的食材是必備，所以挑選排骨的時候要挑選新鮮的食材。一般來說肉色鮮豔帶有還未凝固的血迹屬于新鮮排骨，如果顔色發暗，表面血迹凝固幹涸，說明排骨不新鮮，最好别買。

　　2、排骨冷水焯水後撈出，盛出備用，蔥切段，姜切片，藕去皮後切滾刀塊。

　　3、鍋裡倒入排骨，加料酒，溫水，姜片，蔥段，小火炖15分鐘，加入藕塊，小火炖60分鐘，加入鹽即可。

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