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鹵豬頭肉的做法及配料表

更新时间：2025-07-11 13:54:30

　　1、材料.豬肉：(頭)适量;蔥：适量; 姜：少許; 蒜：适量; 花椒：少許; 八角：适量; 冰糖：适量; 食鹽：适量; 料酒：少許; 老抽：适量; 味精：适量; 桂皮：适量; 陳皮：少許; 香葉：适量; 幹辣椒：适量;

　　2、豬頭洗淨收拾利落。

　　3、準備配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒）。

　　4、把豬頭切成兩塊分别放入高壓鍋，加入配料（蔥、姜、蒜、花椒、八角等），加入鹽、料酒、老抽、味精後大火燒開後轉小火鹵一個小時即可。

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