爆炒山地雞怎麼做?食材：雞半隻、香葉300克、幹辣椒200克、八角100克、蔥150克、糖11克、油22克、鹽33克、水44克 ，今天小編就來聊一聊關于爆炒山地雞怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
爆炒山地雞怎麼做
食材：雞半隻、香葉300克、幹辣椒200克、八角100克、蔥150克、糖11克、油22克、鹽33克、水44克。
雞洗淨斬塊瀝幹水分，根據自己的用餐人數進行調整，土豆切滾刀塊，切菜切段。
鍋内放油，放入大蒜，大蔥，姜片爆香。
放入冰糖，幹辣椒，香葉，八角，桂皮，放入雞塊炒至兩面焦黃。
加入适量的水，加入生抽爆炒。
加入生抽，老抽，鹽。轉中小火，加蓋焖煮。
雞肉裡面加入土豆塊，加蓋焖兩分鐘，就可以開吃。
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