隻能用電飯煲做的美食-tft每日頭條

這個4月，小姿決定挑戰夜市人氣美食在家做的活動主題，接下來一個月會給大家帶來各種經典夜市美食做法，今天帶來的是地獄排骨煲，香辣下飯，夜市賣98一份，自己在家做你猜猜需要多少錢？

地獄排骨煲

廣東人飲食講究“鮮”，“煲”則是廣東菜為了保留“鮮”而對火候要求到極緻的例子。今天教大家做一道色香味俱全的地獄排骨煲，大家記得排骨要選肥瘦相間的，這樣煮出來才會瘦而不柴、肥而不膩。

隻能用電飯煲做的美食（夜市人氣美食在家做）1

地獄排骨煲，醬香鹹辣，超級下飯，用啤酒代替水，炖煮起來的口感更加的誘人，家裡有排骨的，一定要試試看呀！對于上班的人來說，休假時一定要做得豐盛一點。不僅為了犒勞自己，也是為了讓自己精神放松下來，畢竟隻有在生活中得到休息和滿足，才能在工作中不斷前進和追求！

隻能用電飯煲做的美食（夜市人氣美食在家做）2

做法

1.玉米切小塊，胡蘿蔔、春筍切滾刀塊，香菇泡發備用

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2.把玉米、春筍、胡蘿蔔、香菇放入熱水中，焯熟備用

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3.鍋中加入純淨水、姜片、1勺料酒，放入豬肋排煮5分鐘，撈出用清水洗去浮沫

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4.鍋中加入2勺油，放入蒜末、小米椒炒香

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5.倒入排骨小火炒至焦黃，加入2碗水炖半個小時

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6.排骨煮熟再倒入玉米、春筍、胡蘿蔔、香菇大火翻炒

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7.加入2勺料酒、2勺香辣醬、1勺蜂蜜、2勺生抽，1勺辣椒油調味，翻炒待湯汁至濃稠基本收幹的狀态，關火盛出，撒上白芝麻、蔥花就可以開動了～

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排骨超級香濃入味，香菇玉米胡蘿蔔也超軟糯香甜！排骨采用先大火汆燙，再小火慢炖的方法，将排骨最原始的濃郁香氣完全釋放。

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入口鹹香、回味微甜，排骨酥爛，唇齒間回味着醇厚的香味。煲這種神奇的容器更是讓肉把油脂香氣迫入食材的慢煮滋味。

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小貼士

新鮮的排骨拿回家，先用流水沖洗幾遍，把表面的髒東西和血水沖洗幹淨。然後再将排骨泡入清水裡面，水要沒過排骨，浸泡上1個小時左右，在泡的過程中，排骨的血水會慢慢地滲透出來，中途需要換水一次，一直泡到排骨肉色發白，說明就可以了。

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