1、食材：主料：花豬肉150克，青椒200克。
2、調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽适量。
3、青椒洗淨切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片刻。
4、花豬肉洗淨，切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，腌漬入味。
5、把醬油、35克澱粉放入碗内，加雞湯勾兌成芡汁。
6、炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出；
7、再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量澱粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。
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