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冬筍怎麼吃

更新时间：2025-08-04 13:33:32

　　1、材料：冬筍、臘肉、食鹽、蔥姜蒜、幹辣椒。

　　2、将臘肉洗淨後放入鍋中，加入适量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候将其撈出，切片。

　　3、将冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮後将其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘後撈出瀝幹待用。

　　4、蔥切段，幹辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲。

　　5、淨鍋置于火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油。

　　6、放入生姜、大蒜、幹辣椒，炒勻；下入冬筍，翻炒約2分鐘後下入蔥段，炒勻後即可出鍋。

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