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怎樣做牛肉丸子好吃又松軟
怎樣做牛肉丸子好吃又松軟
更新时间:2025-08-04 06:25:45

牛肉丸子好吃又松軟的做法:

1、準備材料:牛腿肉400克、豬背脂肪泥50克、蒜酥半勺、碎冰80克、細地瓜粉50克、調味料适量、鹽10克、魚露5克、細砂糖20克、白胡椒粉适量、麻油1小勺。

2、牛肉洗好切小塊,豬背油切成泥,放入攪拌機,加入鹽、魚露和一半的碎冰,攪拌兩分鐘打成冰肉糜。

3、加入蒜酥、細地瓜粉、麻油和其它調味料拌勻。

4、保鮮膜包好,冷藏靜置一小時。

5、鍋中燒熱水,用虎口擠出丸子,放進鍋裡。

6、開小火,保持水溫70~80度煮8分鐘,丸子浮起時撈出即可。

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