肉塊怎麼做好吃?主料：牛肉塊200克輔料：油一勺、鹽一撮、八角兩個、桂皮一塊、香葉3片、姜6克、豆瓣醬2勺、醬油1勺、幹辣椒5克、辣椒粉2勺，我來為大家科普一下關于肉塊怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
肉塊怎麼做好吃
主料：牛肉塊200克。
輔料：油一勺、鹽一撮、八角兩個、桂皮一塊、香葉3片、姜6克、豆瓣醬2勺、醬油1勺、幹辣椒5克、辣椒粉2勺。
做法：
（1）食材準備好。
（2）牛肉塊放入涼水中汆燙，撈去浮沫後将牛肉塊撈出，瀝幹水。
（3）另起鍋，倒入油加熱後轉小火，放入豆瓣醬，炒出紅油。
（4）下入姜絲，炒香。
（5）将汆燙好的牛肉塊倒入鍋裡，翻炒至均勻粘上豆瓣醬。
（6）淋入沒過食材的水。
（7）将香葉、八角、桂皮和幹紅辣椒都放入鍋裡。
（8）蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火，焖至鍋底稍微留點湯汁。
（9）開鍋，将香葉等香料夾出來。
（10）淋入醬油上色。
（11）加鹽調味即可出鍋，如果喜歡吃辣的，還可以加入适量的辣椒粉，顔色更漂亮。
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