自制肉腸怎麼做-tft每日頭條

自制肉腸怎麼做（自制肉腸這樣做）1

孩紙想吃火腿腸，自己也想試試，就做了這種網紅台式肉腸，根據自己口味

By 超飯君

用料

自制肉腸怎麼做（自制肉腸這樣做）2

1、一個雞蛋，适量澱粉，用肉腸料的話不用放那些材料了(鹽，胡椒，生抽)

自制肉腸怎麼做（自制肉腸這樣做）3

2、蔥姜水，用溫開水泡，備用

自制肉腸怎麼做（自制肉腸這樣做）4

3、把腸衣涼水泡30-40分鐘，滴幾滴白酒去腥

自制肉腸怎麼做（自制肉腸這樣做）5

4、把後退肉切成大肉丁或者小薄片(切記别打碎) 倒入台式肉腸料攪拌均勻，三斤肉我放了料的一半，分四五次少量倒入蔥姜水，一個雞蛋每次攪拌均勻吸收就可以！多次抓起來肉摔打，能使肉Q彈入味！腌制1-2兩個小時

自制肉腸怎麼做（自制肉腸這樣做）6

5、預留一斤多沒放肉腸料，自己試調了，根據肉多少，放點鹽白糖生抽黑胡椒蚝油辣椒面曬曬臘腸

自制肉腸怎麼做（自制肉腸這樣做）7

6、泡好的腸衣清水洗兩遍，在把一端套在水龍頭上面用水沖兩三遍

自制肉腸怎麼做（自制肉腸這樣做）8

7、把腌制好的肉放入灌腸器裡

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8、肉擠出一點點，方便套腸衣，腸衣套在灌腸器上，最後打個結

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9、不要灌滿，預留空間，六七分滿，不要灌實！灌好的腸用棉繩分成小段

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10、打好結，用牙簽挨着紮幾下排空氣

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11、用風扇吹幹表面(脆皮腸關鍵)吹2-4個小時

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12、冷水下鍋，不要煮沸，小火小火三十分鐘左右，煮沸了就加涼水

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13、煮好撈出

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14、把棉繩剪短，裝進密封袋，放入冷藏，随時都可以拿出來煎吃

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15、成品香噴噴的

也可以自己調味道，省事就買料，有香辣的，五香的都有！切記不要灌太實，六七分滿，拍拍有空隙！太滿容易炸！

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